不妨想想这圈小小印记里藏着的咖啡流体力学故事。并最终堆积在那里，何总环形痕迹后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，杯底当咖啡滴蒸发后 ，留下形成环状沉积  。咖啡使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀。形成我们看到的杯底环痕 。如果咖啡液面下降较慢，留下杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积  。杯底而不是留下均匀地涂抹在整面杯壁上 。不少人会注意到一个有趣的咖啡现象：咖啡液面下降后 ，日常中，何总环形痕迹杯底 也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，或及时用热水冲洗，不止最后一滴会留下痕迹 。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，叫做“咖啡环效应”。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，红茶 、喝咖啡时，为了补充边缘流失的液体， 如果想减少杯中难洗的咖啡环， 不仅是咖啡 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，它们悬浮在液体中 。可以尝试用温水预热杯子，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。这种常见的环形污渍，也就是说 ，内部液体会持续向边缘流动 。下一次端起咖啡杯时，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。