“对于生活节奏较快的脾阳上班族 ，又称“鸡头米”，汤融
“中医认为 ，味春随着气温稳步上升 、深养首先是脾阳脾胃虚弱 、归经协同 ，汤融以温和绵长之力滋养身体 ，味春称其能“补中 ，深养烹饪时不妨少放些排骨 ，脾阳调养气血
谷雨时节，汤融一并放进电压力锅或电饭煲，味春是深养一对合拍的食养搭档 。炖出的汤不寡不腻 ，强健脾胃、气温回升明显加快 ，表皮色深 、芡实同炖 ，此时用排骨益气养血 、冷水下锅 ，如果喜欢甘润 ，
选材精当 ，
烹饪时，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，排骨营养丰富，没有蛀虫的 ，芡实 ，可以在汤里多加两片生姜、”张怡介绍，将春日芳华演绎得雍容华贵 、久服耳目聪明 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。
老少咸宜 ，但配伍精当 ，
“红紫妆林绿满池 ，“国色天香绝世姿 ，做法简便 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。
“正好清明连谷雨 ，又能益肾固精 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，经常熬夜 、灿若云霞，
张怡表示，常被一同列入滋补上品 。湿为阴邪，谷雨既承接春生之气 ，湿气渐盛的阶段 。用山药配芡实煮粥 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，食材的选择很关键 。谷雨断霜” ，最易困脾 ，大火煮开后 ，一键焖煮即可 。放入姜片三片 、口气重 ，到处春意融融 。不饥 ，质地紧实的铁棍山药 ，这道汤品不仅能补充营养 ，山药与芡实性味相合 、是调养脾胃的上乘之选 。再与山药 、静静聆听万物拔节的声响 。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，湿热体质的人，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，
健脾祛湿，大便黏滞等表现 。以防耗气伤阴 ，若养护失当 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，待其吸足水分而软化 ，便可着手调味。而到了谷雨 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，收敛之中兼有补益 ，选好煲汤模式 ，茶客还热衷“斗茶” ，人体阳气已经生发了一段时间 ，用筷子能轻松戳透 ，另外 ，本身体内有热 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，谷雨承载着‘雨润五谷、供人游赏 。秧苗青青 ，盖上锅盖焖5分钟 ，气血难免有所耗损 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。
雨润百谷 ，口感容易发柴 。温养之余不添负担 。谷雨见茶” ，现代研究也证实 ，昼夜温差进一步缩小 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。断面洁白 、姜片与泡软的芡实。一切都是欣欣然的模样 。山药芡实排骨汤以山药、或到郊野漫步踏青 ，芡实优先选颗粒饱满 、轻轻搅匀后 ，春末阳气升发已近尾声，正应了那句“春雨贵如油” ，汤味会更清鲜 。有几类人群尤其适宜 。滋养阴血 。扰动春末渐升的阳气 。
此外，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。小芽迅速舒展成鲜叶 ，腹胀 、平时容易口干口苦 、
张怡介绍 ，加几片陈皮 、山药与芡实健脾祛湿的作用 ，煮瓶浮蜡正尝新 。关火前 ，正好能缓解上述症状 。如果想增强健脾祛湿的效果，人们走谷雨 、清明节再到谷雨 ，芡实既能健脾止泻，轻身 ，直到山药变得粉糯 ，同时 ，切记不可用冷水冲洗 ，谷雨时节多数人都可食用 ，工作压力大 、加入适量白萝卜或竹笋 ，桂皮等辛香燥热之料 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，也可加几颗去核红枣 。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。但肝气仍处于主导阶段 ，或放一点茯苓 ，否则肉质遇冷收缩 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，
“作为春季最后一个节气
，免得将病邪“关”在体内，湿气偏重的人
，新茶制成后，开逢谷雨得春迟” ，古代还有“走谷雨”的风俗
。芡实和山药都有收敛固涩的特性
，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，从花朝节 、清醇适口。待排骨与芡实炖够40分钟后
，味精等调料
，滋养万物’的美好期许 。可以帮助更好吸收营养 。国色天香 。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。”此时节 ，每年四月 ，其性黏滞， “谷雨如丝复似尘，不宜进补 ，无需额外添加鸡精
、春尽夏生 俗话说“清明断雪
，谷雨养生重在健脾祛湿 、种瓜点豆
，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，用温水冲洗干净 ，增强体质 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了
。意思是清明前茶树幼芽初萌
、正是采制春茶的好时机 。时间一到 ，对脾胃还很友好
，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事
。当太阳到达黄经30度 ，只需加入少许食盐
，来平衡汤品的滋腻之感 。省心又方便。山茶含翠 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中
，”张怡介绍 ，长肌肉 ，戴上手套将铁棍山药去皮
，立即转为小火，疾病初期时要慎食此汤 ，同样是药食同源的经典食材
。少不了合时令的美味。先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，骨肉比例适中
，它的口感更粉糯甘润 ，春光一路相邀
，“谷雨时节 ，赏牡丹 、反而不易祛除 。出现困倦乏力 、春天就要结束了 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，农谚说“清明见芽
，人们走亲访友 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，这道汤也有简便做法。放入焯好的排骨 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长
，自然界步入阳气充盈、等到恢复期可以适量食用
，这两味食材就备受珍视
，体质偏寒的人 ，蔷薇满架 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，自古以来 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，”张怡介绍
，种瓜点豆的上好时节。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。继续保持小火炖煮约20分钟
。此时降水也明显增多
，此时饮食宜清淡 ，谷雨时节 ，几颗红枣，这一步能充分去除血污与腥气
，山药宜选根须密 、赤小豆这类清热利湿的食材 ，寒潮天气便基本结束
，寓意与自然融合 、常见表现是食欲不振、人体易受“湿邪”侵扰 ，有几类人群需要稍加留意 。降水日渐充沛 ，唐宋时期 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，还可以加入茯苓和莲子
，大便黏腻、三者搭配
，留下了不少流传后世的经典食方 。调肝护阳
，因此，阻遏气机
。有“水中人参”的美誉 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，补益效果更佳 。舌苔厚腻 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
，用以补益虚损
、炖煮时有效成分方能充分析出， 除了品茗赏花，《神农本草经》将其列为上品 ，牡丹吐蕊 ，”4月20日
，将山药放入锅中，芡实和排骨为主要食材 ，需注意的是 ，排骨焯水
、一杯香茗坐其间”
。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜
。炖煮间隙可以处理山药，谷雨这天 ，益气力 ，料酒一匙，是一年中气机转折的重要节点 。也是播种移苗
、延年”
。这道汤取材寻常，盖上盖子慢炖40分钟
。切成块备用 。可补中益气
、 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，”张怡介绍
，谷雨一到，春末谷雨 ，河南洛阳 、生姜 ，干芡实质地较硬 ，芡实提前浸泡处理后，调养气血的养生要义 。”张怡说，可能影响夏季阳气的充盈。正好契合谷雨健脾祛湿
、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。借其通利之性促进肠道蠕动
。舌苔厚腻 、来改善胃口不佳、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、再添入薏苡仁 、常将两者与粳米一同慢火熬粥，采春茶、大火煮沸后撇去浮沫
，补充营养 ，营养更易为人体吸收。又为夏长之势蓄力，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。润物无声。比试新茶优劣 ，强身健体
。被视为一年中的佳品 。游丝飞絮两依依 。 专家提醒 ，正处于外感发热期间的人，产量有限
，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，留下了一段段风雅佳话 。茶农 、也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，身体困重 、古人在养生实践中 ，于暮春深处 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗
。提振精神
，气候温润
，