姜 、老汤

用清酱汁烧开；

　　4、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传甜面酱放入碗中，酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤

　　原料  ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清最好过筛，水也调料、出家传干黄酱 、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，羊腿洗净；

　　2、用清甜面酱 、水也再放入姜片 、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，酱羊去除酱渣，然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右即可。就不易入味了 。焯水后肉发紧，用水稀释开，