4 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材淋少许香油 。打造胡椒粉1小勺 、宴客
5 、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜高汤 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材生抽 、打造火腿末增加口感，鹌鹑蛋6个 、
3 、
3、虾壳(留虾尾部分) ，
9 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒 、
2、虾去除虾线 ，
小贴士：
1 、
7 、盐 、开水中加少许盐 、葱末 、水淀粉、香油1匙 、上海青6棵、
8 、再从背部将虾剖开 ，中间用手指按一个小凹印 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，最后浇上薄芡汤汁即可。料酒 、不加也没关系 ，胡椒粉 、再撒上火腿末 。香菜末少许、模具内不需要刷油 ，盐1小匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉、盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙 、
6 、
4 、
5 、将上海青烫熟摆盘 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。太瘦了口感会柴 。
小碗(我用的蛋挞模，或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、火腿末1大匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、生抽1匙 、油 ，放入蒸笼内 。猪肉馅里加入葱姜末、
10、用香菜叶装饰一下 。猪肉末150克 、蚝油1匙
做法 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，准备所需材料 。