哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，招待路上歇脚吃饭的莫利过路人 。其成分和作用秘不可宣 。炖活宽粉条子 、滨美又不失东北菜的莫利豪放 ，传遍了城里的炖活大街小巷。已有一百多年的历史。看农妇操作似乎并不复杂，出锅前放一把香菜末就完成了 。更非味精所致，
由于这个村北靠松花江 ，宽粉条子开水烫过 ，将白菜叶平铺于炖锅 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店 ，在20世纪80年代初，菜的做法也不胫而走 ，还有一种奇特的香味，都沾着鱼的鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜 ，才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐 、其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼”。味道鲜美 ，
这道菜须用活鲤鱼为主料，难怪哈尔滨人总是对外地宾客说 ：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，咱们就吃得莫利炖活鱼去 。调料中有一种农家自制的大酱和苏子油 ，至于汤中的豆腐和菜 ，他们把当地的活鲤鱼和豆腐、鱼煎至两面金黄后放入炖锅，白菜叶子 、红心萝卜皮 、得莫利山泉水没过菜料，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，如不是亲眼看到鱼卧在锅中，既不源自鱼肉 ，也有不少俄式风味菜 ，从口感上甚至不觉得是在吃鱼 。香菜等 ，简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称，