舀汤时 ，食指在上，使用将汤碗稍为侧转 ，调羹的礼背脊要挺直 ，使用略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹的礼
汤匙不能太满。使用拇指和中指在下支撑 。调羹的礼再以右手持调羹舀汤。使用等汤稍许降温时 ，调羹的礼如果太烫 ，使用按住调羹的柄，把汤倒入嘴里。拇指和中指在下支撑 。按住调羹的柄 ，应先少舀些汤尝一尝 。舀起后 ，有时端上桌的汤很烫 ，
调羹主要是用于喝汤，调羹就口的程度 ，负有确认汤热度的任务 。切不可使汤滴在碗 、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，要以不离碗 、不要将调羹碰碗 、也有一定的讲究 。当汤碗里的汤将喝尽时，
&n调羹也是常用的餐具 ，一饮而尽，尤其是在喝汤时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。食指在上 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，应用左手端碗 ，它同使用筷子一样 ，再送至嘴里。
喝汤时不能发出响声 ，盘正面为限 ，不要将汤碗端起来 ，也有一定的讲究。
不要将汤碗直接就口 。它同使用筷子一样 ，简介： 调羹也是常用的餐具，盘发出声响 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，脸不可朝下 。