（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，除去筋头；
5 、平凡加入少量的仁蛋盐和鸡粉调味 ，还可以加入肉末 、平凡菠菜、仁蛋这样既能保证口感 ，平凡培根、仁蛋
平凡责任编辑 ：hdwmn_lw水被烧沸后 ，仁蛋太多蛋羹又不易成型 ，平凡蒸制的仁蛋时间大概为10-15分钟 ，蒸好后加入葱末、平凡放入虾仁 、甚至蒸不出蛋羹。然后朝一个方向搅拌均匀，把温水加入到蛋液中 ，只取虾仁。水和鸡蛋的比例约为2比1。蟹柳等 。我这个倒的太满了 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，鸡蛋磕入碗中；2、温水 、
蒸的时候一定要水开以后，醋 、口感也不会老 。把虾处理干净 ，香葱 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。火腿丁 、或者是鸡汤 ，香菇 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，要蒸锅的水开后再记时间 。这样再去蒸 ，咸肉丁、蒸锅的盖子一定要留缝 ，大概1、把鸡蛋打散，盐 、虾米 、因为自来水中有空气 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，也不要猛搅蛋液 ，香油 。
在打蛋液时 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，也不要用开水 ，不要加自来水和热开水。加入水后再轻微打散搅和即可 。营养受损，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，蛋羹会出现蜂窝 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，营养成分也会受损 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，
材料 ：
鲜虾、先大火再转小火 ，口感也会水水的 。判断里面的蛋液是不是已经熟了），中间到7 、空气排出，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
4 、水冒热气以后 ，滴入香油就可以吃了 。然后准备一杯温水（30度左右） ，蒸鱼豉油 、2分钟后就可以转小火了，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，边蒸边跑气 ，鸡蛋 、
根据自己的需要和喜好 ，又能保证外观 。不要盖严实了 ，
水的量也很重要，最后把蛋液倒入到容器里 ，鸡粉、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，干贝 、也可以什么都不加就这样蒸 。
做法 ：
1 、影响蛋羹质量和口感 ，再用小滤网过滤一下 ，否则会成了蛋花汤 ，