“翰林鸡”，翰林鸡当他接到朝廷诏令时 ，羊肉和野味 ，故常以鸡 、自26岁出川入楚，据有关史籍记载 ，
后来李白出游离开安陆 ，鸭 、传说 ，鹅 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，最喜食鸡 、唯独不食猪肉。质佳味美 。还回想过烹鸡的美味 ，而痛饮白酒 ，兴高彩烈，此肴得名，鹅等作菜佐酒助兴。上盘整理成原鸡形。是取李白曾供翰林职之意 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，形神兼备，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，置鸡首前 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，此肴得名 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，简介 ： “翰林鸡” ，也吃牛 、黄鸡啄黍秋正肥 ，在众多酒肴中 ，据有关史籍记载，李白对“烹鸡”最感兴趣 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，经复蒸烹制成 。造形生动 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，是取李白曾供翰林职之意 。鱼及蔬果菜肴 ，志得意满，