4捞出后晾凉 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味
8翻炒均匀 。红烧老抽 。冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜八角 、暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。
2盆中装入凉水 ，红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质切成均匀的美味方块 。八角（大料） 1-2个 、红烧锅里放一点点油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。将多余的油倒出 ，加少许盐调味，翻炒均匀 。放入五花肉 ，加入切块的白萝卜同煮 。浸泡15分钟 。加之我挑的肉相对比较精，
6锅洗净 ，姜 3片 、桂皮 。白萝卜 一根、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。冰糖 5粒 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
香葱 2根 、炖肉时要加热水 。撒葱花即可 。生抽 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入一大勺料酒 ，
炒糖色也可以用白糖，拌面等很香 。放入姜 、再加入料酒 、捞出 。用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻。桂皮 1小块、老抽 1汤匙、
9加入没过肉量的开水 ，去除表面的脏东西 。大火烧开后撇去浮沫 。
12炖至萝卜软熟，盛出五花肉待用 。