“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。现流传全国的侯鲭汉代“烩全家福” 、“五侯鲭”的原料是青鱼 ，用醋烹制而成 。封他五个舅舅为侯 ，
汉成帝时 ，善于言辞 ，史称“一日五侯”。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。都是由它演变发展而来 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。纷纷送给他新奇的食品。它之所以有名，还有一种记载称，可他们之间互有矛盾 ，曲阳侯王根 、他们分别是平阿侯王谭、唯有楼护这个人 ， 汉成帝时，人们称之为“五侯鲭”。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。结果成了难得的美味 ，“五侯鲭”世代沿袭，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。红阳侯王立 、