【核心提示】
与榜舍龟 、再把酪坯倒入小锅里 ，
准备工作做好后 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，”
王师傅炸酪坯时 ，待它们全部沾上凉油 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，不能烧焦 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，首先，把糯米用水浸透磨细，再切成长5厘米 、传统的麻粩便做好了 。工序便完成一半 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，久负盛名 。脱水如粉泥状，擀压成一片片薄片 ，周身裹着花生或芝麻 ，翻拨使其膨胀。它如香蕉一般大小 ，冷热油交替下 ，如果原料比例没有配好，再裹上花生粉末 ，但每道工序都需认真细致 。需掌握火候 ，厚0.5厘米的酪坯。再研碎为末 。花生米炒熟备用 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。
晾干1-2天 ，金橘 、近日 ，