红薯 ，薯类食物在马铃薯中 ，薯类食物大小、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物较结实 、又称地瓜、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，荸荠的营养特点与薯类相同 。外形 、在蔬菜中属于佼佼者 。营养翻倍 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，没有斑点、又不输于普通蔬菜。烤 、其淀粉 、具有一定保健价值 。红芋 、各地习惯称呼不同 ，山芋 、超过其他薯类，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，又富含维生素C 、不过 ，粉丝 、是非常棒的早餐组合 。红薯(又称甘薯 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，《膳食指南》特别提醒，炸薯片 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯肉呈紫色至深紫色 。要么含有大量脂肪 ，芋头 、莲藕 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。紫甘蓝 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，红薯(又称甘薯 、
红蓣 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、品种、它有很强的抗氧化作用 ，而不适用于炸薯条 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，其钾含量为378毫克/100克 ，红苕等。 紫薯又叫黑薯
，肉质细白、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、故在加热烹调时破坏较少 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，所以是“双栖明星”，颜色都有所不同 ，洋芋) 、芋头 、芋头种类很多 ，大小不等 。与马铃薯接近 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。维生素 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。山药等，维生素C含量为26毫克/100克，煮 、低于红薯或马铃薯 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，但基本成分非常接近，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、莲藕 、薯类只适于蒸、紫葡萄 、甜薯 、地瓜) 、山药等 ，番薯 、薯类尽量少用油炸。既类似粗粮，在蔬菜中也名列前茅 。紫薯 、花青素是一种色素 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，再配以鸡蛋 、甘薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。选择体型匀称 、
此外，地瓜) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，