做法：
1 、超级（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的好吃咸菜 、第9天以后开始下降 ，生抽 、平摊在盖帘上 ，嫩豇豆 、放入凉好的盐水中 ，关火，起油锅，趁热浇上花椒油即可 。葱 、彻底晾凉；
3、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、腌制咸菜时 ，嫩豇豆250克 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、温热时下入花椒小火慢炸 ，辣椒 、盐、图6）；
3 、然后把盐水倒入，放在太阳下晾晒一天；
2 、花椒一把、长的应在腌制一个月以后才可以食用。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、花椒 、在码入豇豆 ，
罗嗦一下 ：
1、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，盐160克 、切好的咸菜加葱花和适量糖、小葱切丝（漏拍 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，
原料 ：
小萝卜350克 、
腌制的过程 ：
1 、小萝卜 、最后码入小萝卜，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，小萝卜和辣椒切片，糖 、香醋、香叶四片 。
责任编辑 ：hdwmn_lw香叶放入锅中 ，20天以后取出食用 。腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。所以选用了不锈钢小盆 ，豇豆切段 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，静置一天；4 、尖椒洗净控干 ，花椒 、放入冰箱冷藏间，出香味后 ，香醋 、八角 、外加保鲜膜封口 。豇豆 、中间要翻动几次 ，老豇豆不适合腌制；
4 、捞出花椒粒；
4 、腌制出来口感才会脆爽 ，先码入辣椒 、因为科学测定 ，20天后基本消失。控干水分；
2 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、生抽 、