南瓜炒出泡沫起沙时，连皮加料酒和少许水；

　　5、籽都宝蛋黄咸蛋黄蒸熟用勺压碎；

　　3  、贝咸关火撒上葱花即可。焗南锅里留底油将压碎的南瓜咸蛋黄放入小火煸炒 ，

　　做法 ：

　　1 、连皮切成片（南瓜皮可去可不去 ，籽都宝蛋黄将下南瓜小火煸软至八分熟盛出；

　　4 、贝咸盐适量 ，焗南葱花少许 。南瓜咸蛋黄2个、连皮南瓜洗净切开去籽 ，籽都宝蛋黄锅里放入油 ，贝咸随意）；

　　2 、焗南倒入南瓜片均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟；

　　6 、调入少许盐，料酒1匙 、至南瓜全熟 ，

　　原料 ：小南瓜半个、