8 、凉拌蒜薹清洗后切成寸段。菜提
2、神醒
3 、胃芥加点料酒 ，末蒜沥干水分备用 。薹拌
4 、鱿鱼最后滴几滴芥末油 。夏季鱿鱼焯水时间不宜过长 ，凉拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热，菜提否则会失去脆嫩的神醒口感 。
胃芥做法 ：
1、末蒜
4、薹拌变色后马上捞出 ，切成细条 。蒜薹的颜色翠绿 ，
原料：蒜薹200克 、鱿鱼焯水时，
5 、撕去表皮一层膜 ，而且均匀 ，口感好 。
10、
温馨提示 ：
1 、都可以有效去腥。料酒适量 、
6、味精 、
9、入开水中焯烫一下 ，香油调味 。芥末油少许 。蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，味精 、香油 、加入菜中 。冲凉 ，添加盐 、鱿鱼去掉内脏 ，
调料 ：盐、
7 、变色即可捞出过凉，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，清洗干净 。沥干水分 。水要宽 ，
5 、入开水中焯烫，变色后捞出过凉 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。拌匀即可 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
2 、
3、口感清脆 。