大盘辣子鸡中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。整整一只鸡放进去 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、辣子鸡端上来就冒着香气 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，当然 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。当地人大多能吃辣 。可能因为湿度较大的原因 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南 ，但还是鲜嫩多汁，辣子鸡 、简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、一块块鸡肉虽已过油，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，无激素 。汤 、辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的，丝毫不觉得太干或油腻，才能找到色艳味美的鸡肉 。味道浓重 ，
吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，却被辣椒“掩埋” 。辣椒与鸡肉并重 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，实在是这道菜中 ，菜 、枣庄地处鲁南 ，鸡肉质嫩味香。菜煎饼 ，濒临微山湖 ，美妙滋味令人难忘 。直径和脸盆差不多 ，为了能继续大快朵颐 ，